Bilindiği üzere pastörizasyon gıdalardaki mikro organizmaların ve zararlı bakterilerin yok edilmesi ve ürünün uzun süre raf ömrünün olmasını sağlar.

Bayisi olduğumuz ALFA LAVAL yüzey sıyırıcılı ısı değiştirici (CONTHERM) diğer pastörizasyon ünitelerinden farkı kesin sonuç, uygulamadaki rahatlık ve sistemdeki kesintisiz uzun süre çalışmasıdır. Az yer kaplayan dikey dizaynı ile yer kullanımını maksimize eder. Ortak merkezli rotor ve bıçaklar homojen dağılımı sağlar. Hidrolik açma ve kapama sistemi sayesinde sadece bir kişi ile kolay bakım. Enerji tüketimi kapasitenin artmasına nazaran daha düşüktür. Soğutma uygulamalarında ısı transfer yüzey alanında katılaşabilecek yağların ya da kristallerin sürekli yüzeyden sıyrılması ile donması önlenir. Isıtma uygulamalarında ise yanarak yüzeye yapışmaya yatkın olan ürünlerde silindir yüzeyinin sürekli sıyrılması ile bu risk önlenmiş olur. Rotorun dönmesi ile sıyırma ve karıştırma işlemi sonrasında ürünün her noktasında homojen ısı değişimine sahip olması sağlanır. Ayrıca çok yüksek viskoziteli ve partikül içeren ürünlerde kullanılabilir.